목차1. 양양송이, 왜 ‘국내 최고’로 불릴까2. 테루아르: 토양·해풍·고도·강수의 절묘한 조합3. 채취와 산지 관리: ‘손을 덜 대는’ 정성이 만든 품격4. 공판 등급과 품평 기준: 향·밀도·수분 밸런스5. 2025년 공판 동향과 시세: 공급·기후·명절 수요6. 좋은 송이 고르는 법: 색, 결, 향의 세 가지 체크포인트7. 보관과 손질: 향을 지키는 저온·저자극 원칙8. 조리와 페어링: 송이의 존재감 살리는 미니멀 레시피9. 지역 경제·생태·윤리적 소비: 양양을 지키는 선택10. 결론양양송이는 가을이 무르익는 시기에 유난히 깊은 향과 단단한 결을 자랑하며, 국내 공판장에서도 최고 품질로 손꼽히는 송이로 꾸준히 사랑받고 있습니다. 올해 2025년에도 강원 양양 산지에서는 기후 조건이 비교적 안정적으로 이..
