목차서론: "이걸… 왜?" 개미 요구르트가 주목받는 이유개미 요구르트의 기원과 전통덴마크 연구진의 실험과 재현 과정발효의 핵심 원리: 개미의 미생물과 산성물질만드는 방법: 실제 레시피와 과정 상세 설명개미 요구르트의 맛과 식감은?안전성 논란과 과학적 주의사항전통 발효식품, 현대 식품과 무엇이 다를까?결론 및 토론: 미래 식문화에 주는 의미서론: "이걸… 왜?" 개미 요구르트가 주목받는 이유요즘 SNS와 과학 커뮤니티, 뉴스까지 핫하게 달군 화제의 음식이 있습니다. 바로 ‘개미로 만드는 요구르트’인데요! 이름만 들어도 “정말 먹을 수 있나?” 하고 의문이 생길 수밖에 없죠. 하지만 이 독특한 레시피는 오랜 세월 전 발칸반도와 튀르키예를 중심으로 실제 활용된 전통적 발효 방식이었습니다. 최근에는 덴마크 연구..