말차 열풍과 건강, 맛, 디저트, 트렌드까지

 

• 1. 말차 열풍, 어디까지 왔나?
• 2. 말차, 어떻게 시작됐나?
• 3. 건강 트렌드와 말차
• 4. 말차코어와 MZ세대의 소비문화
• 5. 음료를 넘어 디저트로… 신제품 러시
• 6. 쌉싸름과 달콤의 경계, 독특한 맛의 매력
• 7. 감성 자극하는 비주얼, SNS의 힘
• 8. 고급화·희소성이 인기 이끈다
• 9. 말차 열풍, 앞으로의 전망
• 10. 결론

1. 말차 열풍, 어디까지 왔나?

최근 편의점과 카페, 디저트 브랜드를 막론하고 말차 제품이 쏟아집니다. 편의점에서 3주 만에 100만 개가 팔리는 말차빵부터, 계절 한정 음료, 신상 케이크까지 ‘말차 전성시대’라는 표현이 전혀 아깝지 않죠. 전국 곳곳에서 말차 신제품 출시에 소비자들의 관심이 쏠리며, 이제 말차는 더 이상 일본 티 카페의 전유물이 아닙니다.

2. 말차, 어떻게 시작됐나?

말차는 녹차 잎을 그늘에서 재배한 뒤 곱게 갈아내는 프리미엄 차의 한 형식에서 시작됐습니다. 원래는 일본의 전통 다도에서 중요한 위치를 차지하지만, 최근 국내에서는 ‘특별함’과 ‘프리미엄’의 상징으로 자리잡았습니다. 단순히 마시는 차를 넘어, 건강과 맛, 그리고 감각적 경험을 담은 소재로 급부상하게 된 것이죠.

💡 “말차는 수확 3~4주 전 차광막으로 햇빛을 차단해 더욱 부드러운 잎을 맷돌에 곱게 갈아내어 항산화 성분도 풍부하다.”
- 조선일보 

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3. 건강 트렌드와 말차

많은 분들이 말차를 찾는 가장 큰 이유 중 하나는 ‘건강’입니다. 녹황색의 짙은 색소에는 강력한 항산화 성분이 들어있고, 카페인 함량은 커피보다 낮아 부담도 적습니다. 최근 저당·웰빙 트렌드와 맞물려 “저당 말차 그릭요거트”가 출시되기도 했는데, 당류 2g만 들어있어 다이어트를 신경 쓰는 분들에게도 사랑받고 있습니다. 현대인에게 건강과 맛을 모두 만족시켜주는, 착한 디저트의 대명사로 쓰임새가 넓어지고 있습니다.

 

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4. 말차코어와 MZ세대의 소비문화

최근 SNS와 젊은층을 중심으로 ‘말차코어(Matcha-core)’라는 신조어까지 등장했습니다. 이 용어처럼, 말차에 빠진 MZ세대들은 자신만의 취향과 트렌드를 적극적으로 표현합니다. 직접 말차 디저트나 음료를 만들어 사진이나 영상을 공유하고, 새로운 제품이 나오면 후기를 남겨 서로 교류합니다. 이런 적극적이고 감성적인 소비문화가 브랜드와 제조사의 신제품 개발에도 큰 영향을 끼치고 있습니다.

5. 음료를 넘어 디저트로… 신제품 러시

🚀 최근 3주 만에 100만개가 팔려나간 말차빵, 말차 크림롤 케이크, 말차 붕어빵, 말차 아이스크림…
여러분은 어떤 말차 디저트가 가장 궁금하신가요?

음료로 시작된 말차 인기 열풍은 이제 빵, 케이크, 요거트, 아이스크림, 심지어는 막걸리와 하이볼 등 주류, 비건 가공품까지 “카테고리 무한확장”이 이뤄지고 있습니다. - 스타벅스는 제주 말차 시리즈를 비롯해, 시즌별·지역별 한정 메뉴로 강한 반응을 얻었습니다. - 편의점 대표 디저트들도 말차를 베이스로 신상을 쏟아내고 있고, 아이스크림부터 크림빵, 달콤한 베이커리까지 다양하게 변주된 말차의 매력을 선보이죠.

 

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6. 쌉싸름과 달콤의 경계, 독특한 맛의 매력

말차는 녹차보다 더 진하고 쌉쌀한 풍미를 자랑합니다. 단맛 디저트에 쓰이면 이 쌉쌀함이 역설적으로 주된 매력으로 작용합니다. 특히 ‘말차 크림 롤’, ‘초코몽쉘 말차’처럼 달콤함 속에 은은하게 퍼지는 쌉싸름이 조화롭게 어우러져 남녀노소 모두에게 호평을 받습니다.

🍵 “가을이 되면 달달하면서도 쌉싸름한 말차가 생각난다.”
- Black Point Magazine 

7. 감성 자극하는 비주얼, SNS의 힘

짙은 초록빛의 비주얼, 부드러운 크림과의 그라데이션, 디저트 단면에서만 나오는 고유의 색과 질감. 이런 ‘비주얼적 매력’ 때문에 많은 브랜드와 소비자가 인스타그램, 유튜브 등 SNS 플랫폼에서 말차 제품을 ‘인생샷’으로 남기고, “#말차디저트” 해시태그가 트렌드로 자리 잡았습니다. 실제로, 신제품 출시를 알리는 영상 하나가 50만회 가까이 조회되는 등 온라인 입소문이 인기를 더 증폭시키고 있습니다.

 

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8. 고급화·희소성이 인기 이끈다

최근에는 말차 원료 수급난과 프리미엄화 경쟁이 맞물리며 한정판, 한정수량, 협업제품이 대세를 이룹니다. 해외에서는 일본·중국산 고급 말차 원료의 가격이 오르고, 일부 지역에서는 공급 부족으로 ‘품귀 현상’과 리셀(되팔기)까지 벌어진다고 하네요[4]. 고급화된 B2B(카페) 전용 제품, 퀄리티 높은 크림과 결합한 ‘빈츠 프리미어 말차’ 등 프리미엄화 전략도 인기 요인으로 꼽히고 있습니다.

9. 말차 열풍, 앞으로의 전망

이처럼 말차의 인기 요인은 건강, 트렌드, 맛, SNS 비주얼, 프리미엄 이미지라는 다섯 가지 키워드로 요약할 수 있습니다. 그리고 이 모든 요소 위에는 “소비자의 주도적 취향”, 특히 MZ세대의 영향력이 있습니다. 업계는 말차 트렌드가 오랜 기간 지속될 것으로 보고, 지속적인 신제품 출시와 품질 고급화, 건강한 원료 조합으로 차별화를 꾀할 것으로 보입니다.

 

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10. 결론

지금의 말차 열풍은 단순한 유행이 아니라, 현대인들의 건강, 감각적 만족, 자기표현 욕구에 대한 해답이 되어주는 살아있는 트렌드입니다. 아직 새로운 말차 디저트, 음료를 맛보지 못하셨다면 가까운 편의점이나 카페, 그리고 베이커리에서 꼭 한 번 경험해보시길 추천드립니다.

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